Zoek
NL

Witte thee

Wat is witte thee?

Chinese witte thee werd van origine gemaakt van de knoppen van de lokale thee variant (camellia sinensis) die in Fuding China groeit. Deze thee variant heeft een belangrijk verschil met de 'normale' theeplant, namelijk zijn knoppen.

Normaliter zijn de knoppen van de theeplant klein en zacht. Insecten eten graag zachte knopjes dus heeft de Fuding theeplant harde, donsachtige jonge knoppen ontwikkelt om niet opgegeten te worden.

Als je deze knoppen plukt en droogt, krijg je witte thee. Deze thee is aromatisch, zoet en heeft een zachte smaak.

Men kwam er snel achter dat je thee (andere camellia sinensis plant) die niet de harige variant heeft, op dezelfde manier als Fuding thee kan behandelen. Je krijgt dan niet hetzelfde resultaat als de Fuding witte thee, maar het is wel erg fijn!

 

Lees meer onder ons aanbod aan losse witte thee:

Midsummer Moonlight

Midsummer Moonlight

Paarse witte thee uit Jinggu
€10,00
Afbeeldingen van Moonlight White

Moonlight White

Sprookjesachtige witte thee
€5,00
Afbeeldingen van Wilde witte knoppen thee

Wilde witte knoppen thee

Wilde aromatische knoppen thee, Dehong
€4,50
 

Hoe wordt witte thee gemaakt?

Witte thee word meestal (maar niet altijd!) gemaakt van de jongste knoppen van de theeplant. Na de pluk wordt witte thee gedroogd om het oxidatieproces te stoppen. Dit gebeurt door de bladeren in de zon te laten drogen of door ze te drogen in een temperatuurgecontroleerde ruimte.

Omdat de theebladeren van witte thee zacht delicaat zijn, worden ze niet gewokt of gestoomd, zoals bij bijvoorbeeld groene thee of andere theesoorten. 

Doordat de bladeren minimaal bewerkt worden (alleen drogen) behoud de thee zijn subtiele smaak.

 

Soorten witte thee

Er zijn vele verschillende soorten witte thee. Enkele voorbeelden zijn:

  • Silver needle
  • Moonlight white
  • Bai Mu Dan

Bekijk ons artikel over de verschillende soorten witte thee voor meer info.

 

Is witte thee gezond?

Alle thee bevat geen calorieen als je geen suiker of melk toevoegt. 

Witte thee bevat het minste caffeine van alle theesoorten1 en bevat de hoogste hoeveelheid GABA2. Dit kan een kalmerend effect geven.

Verder is witte thee goed voor ondersteuning bij gewichtsverlies3. En witte thee kan helpen bij het beschermen van je gebit.

Kortom, witte thee past in een gezondere levenstijl.

 

Witte thee zetten.

Witte thee is een heel laagdrempelige theesoort. Als je hem te lang laat trekken zal hij niet zo snel bitter worden zoals groene thee of zwarte thee.

De kop thee zal misschien wat sterker worden, maar niet bitter zoals oolong thee of groene thee. 
Zelfs een beginner kan eenvoudig het perfecte kopje witte thee produceren!

 

Witte thee kopen?

Door het minimale  bewerkingsprocess van witte thee, is de smaak van het gemaakte kopje thee heerlijk licht, zoet en zacht. Witte thee is eenvoudig te zetten, zij zal niet snel bitter worden als je hem te lang laat trekken. Bij Leaves with hugs hebben wij een selectie van Chinese pure witte thee waarvan wij zeker zijn dat deze goed in de smaak vallen zodra u ze koopt.

1) Chin JM, Merves ML, Goldberger BA, Sampson-Cone A, Cone EJ. Caffeine content of brewed teas. J Anal Toxicol. 2008 Oct;32(8):702-4. doi: 10.1093/jat/32.8.702. PMID: 19007524.

2) J. Agric. Food Chem. 2011, 59, 8, 3641–3648 Publication Date: March 14, 2011 https://doi.org/10.1021/jf104601v

3) 5 redenen waarom witte thee gezond is, Leaveswithhugs.com