Oolong thee

Wat is oolong thee?

Oolong (烏龍), ook bekend als "wu-long" of "zwarte draak", is een soort Chinese losse thee die wordt gemaakt van de bladeren van Camellia sinensis. Dezelfde plant die wordt gebruikt voor de productie van rode thee (zwarte thee), groene thee en witte thee. De unieke verwerkingstechnieken voor de productie van oolong thee resulteren in een uitgesproken aromaprofiel en een breed scala aan smaaktonen.

Oolong thee word wereldweid geprezen als een van de beste theesoorten.

Productie van oolong thee

Oolong thee geproduceerd volgens traditionele methoden waarbij de theebladeren gedeeltelijk worden geoxideerd. Het oxidatieniveau varieert gewoonlijk van ongeveer 10 tot 85%, waarbij groenere oolongs zoals Baozhong aan de lage kant van het spectrum liggen en donkerdere Wuyi-oolongs zoals Da Hong Pao (Big Red Robe) aan de hoge kant.

Het productieproces van oolong-thee begint met het oogsten van de theebladeren. Daarna laat men de bladeren verwelken om het vochtgehalte te verlagen. Vervolgens worden de bladeren gekneusd, vaak in platte bamboe manden, en verhit (shaqing), voordat ze worden gerold, geroosterd en verpakt. Het exacte proces kan echter variëren, afhankelijk van het gewenste oxidatieniveau en de stijl van de oolong thee.

Hoewel oolong thee oorspronkelijk uit China komt, worden veel beroemde oolong-theeën ook in Taiwan geproduceerd, zoals Dong Ding en Oriental Beauty.

Smaakprofiel van oolong thee

De smaak van oolong thee kan sterk variëren, afhankelijk van de verwerking ervan en de specifieke theecultivar die voor de productie ervan is gebruikt. Sommige soorten oolong hebben een bloemige of fruitige smaak zoals groene thee. Terwijl andere een geroosterde, houtachtige of nootachtige smaak hebben zoals rode thee (zwarte thee).

Oolong wordt vaak omschreven als thee die het midden houdt tussen rode (zwarte) en groene thee.

Bij sterke oxidatie lijkt oolong-thee veel meer op rode thee (zwarte thee).

Hoe wordt oolong thee bereid?

Gongfu-brouwen is een traditionele Chinese methode om thee te zetten waarbij kleine theepotten en kopjes worden gebruikt, strikte zetparameters en korte trektijden om het volledige potentieel van de thee te benutten.

Wij beschouwen deze methode als de beste voorbereiding voor oolong-thee, aangezien oolong samen met gongfu is ontstaan en zelfs bekend stond als "gongfu-thee" voordat het als oolong werd aangeduid.

Algemene richtlijnen geven voor alle oolong-theeën is een beetje apart. Elke oolong thee heeft zijn eigen parameters en zetprofiel. Maar we hebben misschien een beginnetje nodig bij het zetten van een nieuwe oolong thee. Probeer eens 4 gram per 100 ml toe te voegen voor gongfu-brouwen, of 4 gram per 400 ml voor brouwen in de westerse stijl en kijk waar je uitkomt.

Hoe oolong thee te bewaren

Oolong thee wordt graag bewaard in een luchtdichte verpakking en uit de buurt van geuren en licht. Een donker afgesloten blik is ideaal. Probeer de thee in een ruimte te zetten waar de temperatuur niet veel verandert.

Om een oolong thee voor langere tijd te laten rijpen, is het beter de container maximaal te vullen. Gebruik rijstpapier om de binnenkant van een metalen blik te bekleden. Voor porselein hoeft u dit niet te doen.

Als je in een vochtig deel van de wereld woont, zorg er dan voor 110% voor dat het potje luchtdicht is. Anders sijpelt er vocht in en verpest het de thee. Als u in een meer droog gebied woont (zoals Nederland), kunt u dit criterium wat meer loslaten.

Bewaar uw thee nooit voor langere tijd in de keuken. Er komen dan kook geuren in de thee.

De gongfu-theeceremonie

Er wordt aangenomen dat de gongfu-theeceremonie (工夫茶) zijn oorsprong vindt in de Chaoshan-regio in Guangdong, China. Dit gebied ligt zeer dicht bij het Phoenix-gebergte, dat wordt beschouwd als de geboorteplaats van Dan Cong oolongs. Gongfu en de productie van oolong-thee hebben een sterke historische band.

Vrij vertaald betekent de term gongfu cha "thee zetten met vaardigheid". De kunst van gongfu vereist uitgebreide oefening en geduld om het onder de knie te krijgen, maar het leuke is dat je tijdens het studeren zoveel thee kunt drinken als je wilt!

Oolong thee in een gezonde levensstijl

Oolong thee heeft een aantal potentiële gezondheidsvoordelen, waardoor het een populaire keuze is voor mensen die een gezonde levensstijl willen handhaven.

Sommige studies hebben aangetoond dat oolong thee kan helpen bij gewichtsverlies, het cholesterolgehalte kan verlagen en de gezondheid van de huid kan verbeteren. Het is ook een goede bron van antioxidanten, die kunnen helpen het lichaam te beschermen tegen schadelijke vrije radicalen.

Veelgestelde vragen:

V: Wat is groene thee?

A: Groene thee is een populaire theesoort die afkomstig is uit China, en wordt meestal gemaakt van de blaadjes van de Camellia Sinensis plant. Het verschil met zwarte thee is dat groene thee niet gefermenteerd wordt, waardoor het zijn karakteristieke smaak behoudt.

V: Hoe kan ik thee bestellen?

A: Thee bestellen kan gemakkelijk online of via leaves with hugs. We hebben verschillende betaalopties zoals iDeal en creditcard beschikbaar en zijn gevestigd en verzenden uit Nederland.

V: Wat is oolong thee en hoe drink ik dit?

A: Oolong thee is een traditionele Chinese theesoort die tussen zwarte en groene thee in zit. Het is dus een half gefermenteerde thee. Omdat er zoveel verschillende soorten oolong thee bestaan, is het beste om te beginnen met een lichte oolong thee. Om oolong thee te drinken, laat je het water eerst een paar minuten afkoelen voordat je het over de theebladeren giet. Laat vervolgens de thee een paar minuten trekken en geniet van de unieke smaak.

V: Wat is het verschil tussen zwarte en groene thee?

A: Het verschil tussen zwarte en groene thee is dat zwarte thee gefermenteerd wordt en groene thee niet. Dit zorgt ervoor dat zwarte thee een sterkere smaak heeft dan groene thee, en dat het langer houdbaar is. Ook bevat zwarte thee meer cafeïne dan groene thee.

V: Hoe kan ik oolong thee kopen?

A: Oolong thee is gemakkelijk online the bestellen in onze winkel Leaves with hugs.

V: Welke soorten oolong thee bestaan er?

A: Er bestaan vele soorten oolong thee, die van elkaar kunnen verschillen in smaak en aroma. Zo is er bijvoorbeeld de Taiwanese Milky oolong thee met zijn notige smaak en de Chinese Tie Guan Yin oolong, die een citrusachtig aroma heeft.

V: Wat maakt de smaak van oolong thee zo uniek?

A: De unieke smaak van oolong thee is het beste te omschrijven als zeer fruitig en bloemig. Dit komt doordat het blaadje van de theeplant tijdens het oxidatieproces beperkt geoxideerd wordt.

V: Hoeveel oolong thee moet ik gebruiken?

A: Een algemene richtlijn voor "de normale manier van thee zetten" is om 2 gram thee per 200 milliliter water te gebruiken. Dit kan per thee verschillen, dus houd dit altijd goed in de gaten. Kijk voor zetmethoden naar onze zetmethoden pagina.

V: Kan oolong thee bitter smaken?

A: Ja, als je oolong thee te lang laat trekken, kan het bitter smaken. Het is daarom belangrijk om de thee niet te lang te laten trekken. De exacte trektijd hangt af van de soort oolong thee die je gebruikt en je persoonlijke smaakvoorkeur.

V: Waar komt oolong thee vandaan?

A: De oorsprong van oolong thee ligt in China. Er zijn veel verschillende soorten oolong thee, elk met zijn eigen unieke smaak en aroma.

V: Is oolong thee gezond?

A: Ja, oolong thee heeft verschillende gezondheidsvoordelen. Het kan helpen bij het bevorderen van gewichtsverlies, het verlagen van het cholesterolgehalte en het verminderen van de kans op hart- en vaatziekten.