Mononoke is een warmzoete, witte thee uit 2013, geproduceerd in Fuding, China. Vaak wordt witte thee gemaakt van de knoppen, maar Mononoke is een Shou Mei, gemaakt van de hele blaadjes geperst tot een cake. De rijping sinds 2013 geeft deze witte thee een warme kwaliteit, in tegenstelling tot veel jonge, verkoelende witte theeën.
De thee ruikt zacht zoet met een ondertoon van mout. Wanneer je een slokje, voel je de volle smaak en textuur in je hele mond en keel. De smaak blijft minutenlang hangen met een heerlijke ‘huigan’ op de uitademing. De rijping geeft Mononoke een kwaliteit van stilte en oude wijsheid en neemt je mee in een diepe theesessie.
Mononoke is de perfecte thee voor een ‘slow’ ochtend of een rustige middag thuis. Neem de tijd om de thee tot je te laten komen in een theeceremonie, alleen of in stilte met vrienden. Ook in de avond is Mononoke een fijne thee om mee tot rust te komen.
Zetadvies
De makkelijkste manier om Mononoke te drinken is door de blaadjes voorzichtig van de cake te halen en te drinken in de ‘Leaves in a bowl’-stijl. De cake is los geperst, dus de blaadjes haal je eenvoudig los met je vingers. Doe een paar blaadjes in een kom en giet er heet water bij. Na het drinken vul je de kom opnieuw met water, doe dit net zo lang tot je genoeg hebt gehad.
Met een sidehandle theepot kun je meer kommen drinken van dezelfde thee en blijft ze langer op smaak. Om echt de diepte in te gaan met Mononoke is gong fu de beste methode. Laat de thee in het begin kort trekken, dan vouwt de thee zich langzaam open om steeds meer van zichzelf te laten zien. Gedurende de sessie kun je de trektijd verlengen.
.png "Leaves with hugs")
