Zoek
NL : NL
Terug naar alle blogs

Hoeveel cafeïne zit er in Oolong thee?

Oolong heeft heel veel verschillende theesoorten. Vandaar dat de hoeveel cafeïne erg verschilt. Over het algemeen bevat Oolong 37-55 mg cafeïne per 250 ml, wat ongeveer de helft is van wat in koffie zit.

Cafeïne vergelijking:

  • Witte thee: 6 - 55 mg
  • Groene thee: 30 - 70 mg
  • Oolong thee: 37 - 55 mg
  • Zwarte thee: 47 - 90 mg
  • Koffie: 96 mg

Opmerking: Deze cafeïnegehaltes zijn gebaseerd op 2 gram thee en 250 ml water.

Wat is oolong thee?

Oolong thee (烏龍) is een traditionele Chinese theesoort die qua oxidatiegraad ergens tussen groene en rode thee (zwarte thee) in zit. De manier van verwerken heeft invloed om de smaak; sommige neigen naar groene thee en andere soorten lijken op rode thee (zwarte thee).

Deze theesoort staat bekend om een sterk bloemig aroma, met soms de tonen van honing, abrikoos of orchidee. Toch verschilt de smaak heel erg.

Het zetten van de thee vereist soms wat meer vaardigheid om ervoor te zorgen dat de oolong-thee goed in zijn recht komt. Dit geld vooral bij de donkere soorten. Bij de lichtere oolong is het iets makkelijker.

Hoewel de categorie oolong thee in eerste instantie een beetje intimiderend kan lijken, is oolong een zeer fijne en diverse theesoort.

“Looking deeply into your tea, you see that you are drinking fragrant plants that are the gift of Mother Earth. You see the labor of the tea pickers; you see the luscious tea fields and plantations in Sri Lanka, China, and Vietnam. You know that you are drinking a cloud; you are drinking the rain. The tea contains the whole universe.”
– Thich Nhat Hanh

Factoren die het cafeïnegehalte in thee beïnvloeden

Er zijn nogal wat factoren die de hoeveelheid cafeïne van oolong-thee kunnen beïnvloeden en wij zullen hieronder enkele factoren bespreken. 

Thee cultivar

Specifieke theecultivars kunnen verschillende hoeveelheden van cafeïne bevatten, dus ook bij de oolong-theesoorten. Zo bevatten veel van de oorspronkelijke cultivars van witte Fuding-thee minder cafeïne bevatten dan veel van zijn tegenhangers.

Regio en terroir

Thee wordt verbouwd in veel verschillende regio’s die allemaal andere terroirs en weersomstandigheden hebben. De hoogte, de bodem, het klimaat en de bewolking kunnen de hoeveelheid cafeïne enorm beïnvloeden.

Natuurlijk spelen de zorg waarmee de thee wordt verbouwd en de natuurlijke variatie een rol.  

Tijdstip van de oogst

Het tijdstip van de oogst is een ander belangrijk aspect waarmee rekening moet worden gehouden. Over het algemeen geldt dat jongere thee die vroeger in het jaar wordt geoogst, sterker is.

Verwerking

De manier waarop de thee wordt verwerkt, heeft ook invloed om de hoeveelheid cafeïne die in uw kopje thee terecht komt. Zo zal thee die gesneden, geplet of gescheurd is, een sterker kopje theezetten dan wanneer de thee als hele bladeren wordt verwerkt. 

Brouwparameters

De brouwparameters hebben de grootste invloed op het cafeïnegehalte. De hoeveelheid toegevoegde thee is natuurlijk de belangrijkste factor. Ook de watertemperatuur en de trektijd zijn doorslaggevend; hoe heter het water en hoe langer de trektijd, hoe meer cafeïne in the thee.

Waar oolong thee kopen?

Wij hebben een een grote selectie oolong thee. Neem eens een kijkje in onze oolong thee categorie.

Hugs,

Admar

 

 

Opmerkingen
Plaats uw commentaar Sluit
*