Hoe wordt witte thee gemaakt?

Hoe wordt witte thee gemaakt?

Witte thee is een van de meest delicate theesoorten, geliefd om zijn subtiele smaak en aroma. Maar hoe wordt deze unieke thee eigenlijk gemaakt? In de kern komt het proces van het maken van witte thee neer op een zorgvuldige selectie van jonge theebladeren en een minimalistisch verwerkingsproces. Maar er zijn uitzonderingen. Laten we de fascinerende wereld van de productie van witte thee ontdekken.

Het delicate proces van witte thee maken

De productie van witte thee begint bij de Camellia sinensis plant, net als alle andere theeën. Er zijn andere subsoorten die ook gebruikt kunnen worden. Wat witte thee onderscheidt, is de specifieke selectie van de bladeren. Over het algemeen worden voor witte thee de jongste bladeren en knoppen van de theeplant geplukt, vaak bedekt met kleine witte haartjes^[1].

Na de pluk worden deze bladeren en knoppen zorgvuldig uitgespreid en gedroogd in de zon of in een gecontroleerde omgeving met een lage vochtigheid^[2]. Dit minimaliseert de oxidatie, waardoor witte thee zijn lichte kleur en subtiele smaak behoudt. Het resultaat is een thee die zowel elegant als complex is.

Een uitzondering: Moonlight white thee

Hoewel witte thee over het algemeen van jonge bladeren wordt gemaakt, is er een interessante uitzondering: Moonlight white thee. Deze thee, ook bekend als "Yue Guang Bai", wordt gemaakt van zowel de jonge als de volwassen bladeren van de theeplant^[3]. Dit geeft Moonlight white thee een unieke smaak en kleur die het midden houdt tussen witte en zwarte thee.

Proef zelf de subtiliteit van witte thee

Nieuwsgierig geworden naar de subtiele smaak van witte thee? Koop witte thee bij Leaves with hugs.

Lees ook over de nadelen van witte thee.

Bronnen

1. "White tea: Its history, composition, and potential effects on body weight management" - eFood
2. "Characterization of White Tea – Comparison to Green and Black Tea" - Journal of Consumer Protection and Food Safety
3. "Phytochemical profile of differently processed tea: A review" - Journal of Food Science