Wat is de correcte zet-temperatuur voor Pu erh thee?

Wat is de correcte zet-temperatuur voor Pu erh thee?

Samenvatting: De optimale zettemperatuur voor Pu erh thee hangt af van de specifieke variant, zoals Shou of Sheng. Voor jonge Sheng is een temperatuur onder de 90°C aanbevolen, terwijl voor Shou Pu erh en oude Sheng (bijna) kokend water wordt aangeraden. Het is raadzaam te experimenteren om zo jouw voorkeur te ontdekken^[1].

Verschillen tussen Shou en Sheng Pu erh

Pu erh thee kent een rijke geschiedenis en traditie uit China. Binnen deze theesoort zijn er vooral twee bekende varianten: Shou en Sheng. Elk van deze heeft zijn eigen unieke smaakprofiel en daarom ook zijn eigen ideale zettemperatuur.

Temperatuur voor jonge Sheng Pu erh

Jonge Sheng Pu erh staat bekend om zijn delicate en verfijnde smaak. Het zetten van deze thee bij een temperatuur lager dan 90°C zorgt ervoor dat de subtiele tonen behouden blijven en voorkomt een bittere smaak.

Zettemperatuur voor Shou en oude Sheng Pu erh

Shou Pu erh en oudere Sheng Pu erh, vanwege hun robuuste karakter, profiteren van (bijna) kokend water. Dit haalt het maximale uit hun diepe en rijke smaken. Persoonlijke voorkeur speelt echter altijd een rol, dus experimenteer om jouw perfecte temperatuur te vinden.

Hugs,

Admar

Bronnen

1. Pedan, V., Rohn, S., Holinger, M., Hühn, T., & Chetschik, I. (2018). Bioactive Compound Fingerprint Analysis of Aged Raw Pu'er Tea and Young Ripened Pu'er Tea. Molecules (Basel, Switzerland), 23(8), 1931.