.png "Leaves with hugs")
Waarom smaakt sommige Pu erh thee naar vis?
Veel theeliefhebbers hebben opgemerkt dat bepaalde soorten Pu erh thee een visachtige smaak hebben. Waar komt deze smaak vandaan en is het een indicatie van de kwaliteit van de thee?
De oorsprong van de visachtige smaak
De visachtige smaak wordt vaak opgemerkt in Shou Pu erh, vooral als de thee jonger is dan drie jaar. De oorzaak van deze smaak ligt in het kunstmatige fermentatieproces dat deze theesoort ondergaat. Dit versnelde fermentatieproces kan soms resulteren in een smaakprofiel dat doet denken aan vis.
Is het een teken van slechte kwaliteit?
Niet noodzakelijkerwijs. Terwijl een uitgesproken visachtige smaak door sommigen als onaangenaam kan worden ervaren, verdwijnt deze smaak vaak naarmate de Pu erh thee veroudert en verder rijpt. Daarom kiezen veel kenners ervoor om hun Shou Pu erh te laten rijpen om het smaakprofiel te verbeteren.
Conclusie
Hoewel de visachtige smaak in sommige jonge Shou Pu erh thees kan voorkomen, is het geen definitieve indicatie van slechte kwaliteit. Met geduld en de juiste opslagtechnieken kan deze smaak verminderen en een rijkere, meer gelaagde smaak opleveren.
Hugs,
Admar
