Mao feng

Deze groene thee is gemaakt van het type thee bomen waar normaal puer thee van gemaakt wordt. Deze 'big leaf' bomen zijn ook nog echt bomen. In andere regio's is de thee meer een soort struik geworden. Deze thee is van de eerste oogst van het seizoen en is met de hand verwerkt. Het smaakt groen, groente achtig en zoet.

Tips voor het zetten van de thee:

Speel met de temperatuur van het water en de hoeveelheid blaadjes.