Da hong pao

Deze 'cliff thee' is geroosterd en gedroogd met een intensiteit zodat het haast op rode thee lijkt. Je proeft een beetje van de 'roast' maar wel op een aangename manier. Deze thee is waarschijnlijk niet gemaakt in het Wu Yi reservaat. Als dat wel zo zou zijn zou hij veel duurder zijn. Maar de smaak en prijs maakt het een leuk begin om cliff thee te proberen.

Tips voor het zetten van de thee:

Normaal zou cliff tea alleen gong fu gezet worden vanwege de prijs en omdat je zo zoveel mogelijk mee krijgt van de thee. Deze thee is een stuk goedkoper en maakt hem leuk om te proberen met andere zetmethoden.